"Tout le monde peuvent pas être de Lyon,
il en faut bien d’un peu partout" *
* Almanach des amis de Guignol
Une découverte historique, littéraire, artistique de la cuisine lyonnaise, synonyme de bien-manger, d'art de vivre et de convivialité.
Au fil des ans la gastronomie de la capitale des Gaules s'est enrichie de savoir-faire et de traditions qui font partie des plus grandes réussites de la table française.
Issue de la cuisine des Canuts et de la Bourgeoisie lyonnaise, la cuisine des Mères est à l'origine de la haute gastronomie française et de la formation des grands chefs.
Paul Bocuse n'était-il pas l'apprenti de la mère Brazier en 1946?
Des cochonnailles aux cardons, en passant par la quenelle ou l'andouillette, les produits lyonnais contribuent eux aussi à assoir la renommée gastronomique de Lyon.
De l'humour de Guignol à la cochonnailles, découvrez l'un des charmes certains de la capitale mondiale de la gastronomie.
Auguste TURINO
Lyonnaises, Lyonnais vos recettes seront les bienvenues nous serons heureux de les mettres sur notre site (voir contact) Merci
