Berlingueto

 Ingrédients:

8 Oeufs,  2 Jaune oeuf, 6 Anchois salés, 

2 Goussesd'ail, 1,5 dl crémes fraiche liquide

2 Tranche de pain de campagne rassis

Chapelure, Persil, Basilic, Huile d'olive

Mettez vos tranches de pain à tremper dans la crème fraîche.

Faire durcir les oeufs ( cela prend 7 mn) puis coupez-les en deux, prélevez les jaunes et placez-les dans le bol du mixeur.

Rincez maintenant les anchois et préparez-les en filets, après quoi mettez-les dans le mixeur avec un brin de persil, du basilic, l'ail épluché et encore le pain essoré (vous aurez soin de conserver la crème qu'il a rendue)

Mixez doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

Après avoir farci les oeuf dur de ce mélange, rangez-les dans un plat à four.

Saupoudrez les oeufs de chapelure et arrosez-les avec la crème fraîche.

Faite cuire pendant 10 mn à 190 à 200° .

Excellents en hors-d'oeuvre, ces oeufs peuvent aussi agrémenter un buffet.

 Aprés avoir transvasé la pâte du mixeur dans un bol, vous devez la mélanger aux jaunes crus.

Ajoutez un peu de sel et du poivre, selon votre goût.

Après avoir farcis les oeufs durs de ce mélange, rangez-les dans un plat à four

Saupoudrez les oeufs  de chapelure et arrosez-les avecla crème fraîche.

faite cuire  au four pendant 10 mn à 190-200°.

Excellents en hors-d'oeuvre, ces oeufs peuvent aussi agrémenter un buffet.