Le Gâteau Battu

Ingrédients:

 300g de Farine,

200g de Beurre,

100g de Sucre,

50g de Levure de Boulanger,

du Lait et de l'eau en fonction de la consistance de la pâte,

10 Jaunes d'Oeufs... 

Toute la réussite vient du fait de pétrir ensemble les ingrédients pendant 15 minutes

Sauf le beurre qu'on ajoute après

Pour pétrir de nouveau pendant 15 minutes...

La pâte est alors verser dans le moule,

Laisser à lever recouverte d'un linge

avant de mettre au four, 30 minutes à 180°...