" le petit Ramoneur Porte-Bonheur

Aujourd'hui devenu l'emblême et le porte-bonheur des pays de Savoie  les petit ramoneur, n'avaient pourtant pas la vie facile .

Une découverte des produits du terroir et de la montagne gourmande.

La Savoie et la Haute Savoie propose de nombreux plats souvent à base de fromage ou de charcuterie.

La cuisine traditionnelle,contrairement au idées reçues ne se limite pas aux fondues, raclettes, tartiflette, même si ce sont les plats les plus connus,de nombreux autres mets constituent cette cuisine.

Les diots, les beignets de pommes de terre, les crozet, la fera, la tarte au beaufort....

Chaque produit, chaque plat de ces terroirs montagnards, en les évoquant, on voit des paysages se dessiner, un patrimoine exposer ses richesse,une atmosphère conviviale s'installer.

Il nous semble alors que les saveurs et les odeurs de la cuisine des l'alpes sont incrites dans nos souvenir.

                                                                                  Auguste TURINO