Lapin au Cidre

Ingrédients: 

1 Lapin, 3 c à s d'Huile,

4 Pommes, 3 gousses d'Ail,

3/4 litre de Cidre, 2 branches de Thym,

2 branches de Persil, Sel et Poivre.

Coupez le lapin en morceaux et mettez les dans une cocotte avec l'huile, les gousses d'ails non épluchées et le persil.

Coupez chaque pomme en 4 et otez le coeur et les pépins, puis mettez les dans la cocotte.

Placez le tout au four. Faites cuire Th 8 (240°) pendant 30 mn arrosez de cidre et
remettez au four pendant 30 mn.

Servez bien chaud avec des petits lardons et des pâtes fraîches.