Verrine Crevette - Mangue
Ingrédients:
- 1 belle mangue
- 24 crevettes roses cuites + 6 pour le décor
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de coriandre coupée finement
- 1,5 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 pincée de graine de sésame
- sel et poivre
Eplucher la mangue, la couper en 2.
Enlever le noyau, et couper la mangue en petits dés de 1 cm de côté.
Réserver les, de côté, dans un bol.
Décortiquer les 24 premières crevettes, les 6 dernières crevettes serviront à la décoration de la verrine.
Couper également les crevettes en morceaux.
Mélanger les à la mangue, verser le jus de citron et l'huile de sésame.
Saler, poivrer à votre convenance et rectifier l'assaisonnement à votre convenance.
Ajouter la coriandre et les graines de sésame : mélanger de nouveau.
Verser cette préparation dans chacune des 6 verrines.
Conserver au frais.
Au moment de servir, mettez la crevette non décortiquée en guise de décoration.
Votre verrine crevette - mangue est prête à être dégustée.
