Croquants Marseillais

Ingrédients:

2 cuil à soupe de Pastis

1 cuil à soupe de Café Soluble

200 gr de Farine, 110 gr de Sucre

1 Oeuf et 1 blanc d'Oeuf

1 cuil à café de Bicarbonate

Faire chauffer le pastis dans une petite casserole. Ajouter le café et remuer jusqu'à ce qu'il soit dissous. Retirer du feu

Mélanger la farine, le sucre et le bicarbonate dans un saladier. Ajouter le reste des ingrédients. Déposer la préparation sur une surface farinée et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène

Façonner un pain de 18 cm de long et mettre à cuire 45 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Laisser refroidir et découper en tranches de 1,5 cm d'épaisseur

Pour finir...Si vous supportez pas l'alcool, vous pouvez remplacer le pastis par du sirop d'anis, dans ce cas sucrez moins