la Crêpe bretonne

Ingrédients: 

500 g de Farine, 100 g de Beurre

un peu de Sel, 10 cl d'Eau, 5 Oeufs

250 g de Sucre, 1 litre de Lait.

Faire fondre le beurre.

En même temps, verser la farine et la disposer en forme de puits dans un grand saladier, ajouter les œufs, le sucre, le sel .

Mélanger en incorporant la farine petit à petit pour éviter les grumeaux.

Verser le beurre fondu et le lait puis mélanger .

La pâte doit être presque liquide, elle a à présent besoin d'être laissée à reposer quelques heures (au moins une ou deux).

Au moment de faire les crêpes, remuer la pâte.

Pour faire une crêpe.

Prendre une demi-louche de pâte dans la main droite, tenir la poêle dans la main gauche.

Verser la demi-louchée dans la poêle en commençant déjà du poignet gauche à répartir la pâte sur l'ensemble de la poêle en inclinant celle-ci. Laisser chauffer sur le feu jusqu'à ce que la crêpe soit assez consistante pour la retourner. Puis la retourner.

Lorsque les deux côtés sont cuits, on peut la garnir.

A ce point, laisser courir votre imagination.

sucre,confiture, chocolat, alcool, etc...