La Fondue Savoyarde

Ingrédients: 

250 g de Beaufort,  250 g d'Emmental

250 g de Gruyère, 

1 blle de Vin blanc sec

1 ver de Kirsch, Noix de muscade

Ail, Sel, Poivre, pain rassis

Frotter l'intérieur du poêlon à ail mettre les fromages coupés en copeaux.

Quand ils commencent à fondre, ajouter le vin blanc (environ 1 verre par personne) puis le kirsch, saler, poivrer et ràper un peu de noix de muscade.

Chauffer à feu doux en remuant continuellement jusqu'à obtenir un liquide crémeux uniforme.

Couper le pain en cubes. 

il vous reste à apporter la fondue à table sur son réchaud.

la fondue commence !!!

A l'aide de la fourchette à fondue, chacun trempe son morceau de pain dans le fromage.

Il faut faire un mouvement tournant pour ressortir la fourchette sans perdre son morceau de pain.

A la fin de la fondue on peut casser un oeuf dans le poêlon et finir le fromage avec l'oeuf brouillé.