"la fête familiale

               par excellence"

Bien servie par les produits de son sol, la cuisine alsacienne est originale et d'une grande saveur

 bénéficie d'un micro-climat chaud et ensoleillé,

Le vignoble est présent dans une grande partie de la région

Les repas s'attardent souvent autour d'une table, les habitués viennent refaire le monde d'autrefois,

La réputation gastronomique de la région est largement fondée

Aux festivités nationales s'ajoutent de nombreuses manifestations locales, célébrées avec ferveur.

L'alsacien aime à se réunir en famille dans une ambiance joyeuse, on y mange bien, en qualité comme en quantité.

La région est riche en produits du terroir.

La production concerne  essentiellement les boissons : la bière et le vin.

Les charcuteries sont souvent employées en potée.

En effet, dans ce pot-au-feu, le bœuf est remplacé par du lard salé et des saucisses.

Un choux blanc est ajouté aux autres légumes.

La choucroute est le plat alsacien par excellence, la plus réputée étant celle cuisinée au vin d'Alsace.

Bref, la véritable nature de la gastronomie alsacienne est d'être gourmande!

                                                            Auguste TURINO