La Belle du Golfe

                       "Huîtres farcies"

Ingrédients: 

4 Huîtres par personne, Vin blanc,

 Oignon ou Echalotte,

Crème fraîche épaisse et du Fromage râpé.

Pocher les huîtres, conserver les coquilles, y déposer l'huître pochée.

Pocher les huîtres, conserver les coquilles, y déposer l'huître pochée.

Une cuillère à café d'oignons ou échalotte très finement émincés et préalablement dorées au beurre

Une cuillère à café de crème fraîche,

Saupoudrer de fromage râpé.

Faire gratiner 10 à 15 mn au four sous le gril.