La Croziflette
les crozets sont des pâtes alimentaires spécifiques à la savoie. ce sont de petits morceaux de pâte alimentaire, aplatie au rouleau et coupée en carrés à l'aide d'un couteau-hachoir spécifique.
Ingrédients: pour 4 gourmands
150g de crozets au sarrasin
150g de crozets à la farine de blé
200g de lardons blanchis et sautés
1 oignon émincé finement
3/4 de reblochon un peu écrouté
poivre du moulin
porter à ébullition 3l d'eau salée et y plonger les crozets pendant 20 min.
couper le reblochon en tranches.
faire suer l'oignon et ajouter les lardons sautés
allumez le four a 180°(th6)
une fois égouttés,
verser les crozets dans un plat à gratin,
ajouter les lardons et les oignons poivrez (pas de sel). répartir ensuite les tranches de reblochon.
faire fondre au four quelques minutes.
saupoudrer de fleur de thym
et servir aussitôt.
et bon appetit !!!
