Far Breton

Ingrédients:

250 g de Farine blanche (ou de blé noir)

150 g de Sucre, 1 pincée de Sel, 1 litre de Lait

1 cuiller à Café de Beurre pour le plat

1 paquet de Sucre Vanillé, 6 gros Oeufs,

250 g de Pruneaux moëlleux dénoyautés, trempés la veille dans le Rhum.

Placez la farine et le sel dans un grands saladier, incorporez les œufs entiers un par un, ajoutez le sucre, puis versez le lait froid peu à peu en remuant bien pour éviter les grumeaux.

Posez les pruneaux sur le fond d'un plat bien beurré, puis versez la pâte par dessus (un truc en passant: pour éviter que les pruneaux ne remontent à la surface, farinez-les avant de les disposer au fond du plat).

Mettez le plat à four chaud pendant 30 minutes, puis à four doux pendant encore 30 à 45 minutes, selon l'épaisseur du far, et laissez refroidir avant de déguster.